Rasanya enak, teksturnya lembut, dan porsinya kecil saja. Itulah chawanmushi. Kalau teman pergi ke restoran Jepang, makanan ini mudah ditemukan.
Di dalam mangkuk mungil itu, biasanya chawanmushi diisi sayuran, biji-bijian, ayam, atau udang. Lalu campuran telur dan dashi dituangkan pelan-pelan ke dalam mangkuk.
Campuran itu kemudian dikukus dalam mangkuk. Nah, setelah matang chawanmushi dihidangkan bersama mangkuknya. Makan chawanmushi memang tidak mengenyangkan, karena makanan ini adalah makanan pembuka.
Chawanmushi sudah ada di Jepang sejak dahulu kala. Makanan ini bisa dinikmati di segala musim. Pada saat musim panas, chawanmushi disajikan dingin. Sedangkan di musim dingin, chawanmushi disajikan hangat. Hmm, lezatnya.