Kreasi sup banyak macamnya, salah satunya miso soup tofu khas Jepang. Cara membuatnya mudah, semua bahannya juga gampang didapatkan.
Pertama-tama, beli tofu atau tahu Jepang berkualitas. Kemudian, bungkus tofu dengan kain bersih, tekan airnya supaya keluar lalu potong-potong kecil ataupun sesuai selera. Bila sudah, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis tofu yang sudah ditiriskan.
Sementara itu, rebus kaldu dashi dan masukkan tofu. Selagi menunggu direbus, Anda bisa mencairkan miso dengan sedikit kaldu dashi. Bila sudah masukkan ke dalam kaldunya.
Biar lebih enak, tambahkan bayam yang sudah dipotong kemudian masukkan ke dalam kaldu yang direbus tadi hingga mendidih. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di mangkuk.